| 粽子冰棍 端午另类吃法 |
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作者：佚名 文章来源：中华美食网 点击数： 更新时间：2008-3-19 17:55:30  |
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对很多人来说，端午节是童年时一段美好的记忆：包粽子、挂艾叶、佩香囊、赛龙舟、饮雄黄酒……可现在，只有粽子还能用清香唤起人们的亲切回忆。早在半个月之前，商家早早就开始把粽子摆上了货架。
端午节，无论是为了纪念诗人屈原，还是为了纪念伍子胥，或是为了纪念东汉孝女曹娥，抑或是纪念现代革命女诗人秋瑾，总之我们应该记住这个节日——中国的传统节日。
 吃特色 品粽方法最难忘
什么最让人难忘，应该是特色吧，与众不同的才更容易脱颖而出。端午节这天，挖掘一个特色吃食之地，不仅美食留香，更可度过一个难忘的传统节日。
在北方的山西、陕西、内蒙古西部地区，流传着过端午节吃凉糕的习俗。晋风庄园的凉糕，是用当地特产黄米、江米等杂粮，用水浸泡四到五小时下锅熬制成稠粥状，然后出锅在盛器中一层层地摊平，每层中分别放置已煮熟的红枣、板栗、核桃仁等杂果，置于阴凉处。
再就是那蘸凉糕吃的糖浆了，用胡萝卜切了极细的丝然后煮到烂软，捞出萝卜丝，把水分拧干弃掉，继续小火炖那萝卜汁，炖上十几个钟头，清澈的水渐渐变得乌黑稠厚，并蒸发到只剩一个锅底儿，突突地冒着小泡泡的时候大概就好了。这种带着胡萝卜特有香味的糖浆，甜而不腻，温补清火，就是直接吃也很美味呢。当然蘸着食用泉水，凉凉的、带着苇叶清香的凉糕，混合着特有的两种香气就更美妙了。食用时最简单的方法，在表层撒一层白砂糖，凉糕入口软绵香甜、清爽怡人。
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