春节期间，为自己和家人准备几款可口又健康的保健菜肴，相信是最特别也最贴心的年节礼物了。食物与人体皮肤的健康也是休戚相关的。某些营养素的缺乏可导致某些疾病已不是鲜为人知。

     但是营养素的缺乏促使某些皮肤病的发生仍尚未引起人们的重视。皮肤病有很多种：如各种皮炎、湿疹等，这些病都于营养素缺乏相关。凡与营养缺乏有关的皮肤病患者，一定要补充所缺乏的营养物质，如以皮炎、消化道及神经精神症状为主要表现的糙皮病患者，一定要给予高蛋白、富含维生素的食物，如蛋、奶、肉、豆、花生，多吃水果蔬菜及杂粮。

     下面介绍皮肤病患者的二款保健菜谱。

     一、红柿肉末蒸豆腐

    原料：西红柿一个、瘦肉60克、土豆二个、豆腐一合。
    调料：清油、食盐、味精适量。
    制法：先将其豆腐切成小块在沸水锅中焯一下捞出，放入大碗内，上面散上一点
           盐；土豆切成丝状投入沸水锅焯一下，放入豆腐上面；瘦肉斩成肉末后放
           在土豆上面；再上面放入切成块状的西红柿；再少许加一点盐；用旺火蒸
           约10分种取出，放入味精拌一下，即可享用。
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