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  买酱油看有无沉淀杂质    调料的作用不仅能给菜肴增加色觉上的美感，还能使口味更鲜美。食品安全专家提醒，就是最基本的酱油，在购买时要认准不能添加糖色、没有沉淀杂质和霉花浮膜的，只有符合这些条件的，才是好酱油。    首先，在买酱油的时候，可以先从滋味、气味和颜色上来识别酱油的优劣。凡是醇厚适口、气味鲜的，……

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      由于菠菜性凉，具有滑肠作用，脾胃虚寒、腹泻者忌食。另外，菠菜中含有的草酸，它不仅具有涩味，还容易产生泌尿系结石。在吃菠菜前，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再凉拌、炒食或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的草酸。……

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支招：如何按菜谱做菜    菜谱，一般分三个部分，即原料、做法及心得。如何按照菜谱做出适合自家口味的菜肴呢？    关于原料     原料名称：原料的名称很难统一，通常因地域的不同而有不同的叫法，比如苦瓜，有时会被叫作凉瓜；乌贼，有时会被叫作墨斗鱼或墨鱼等。以后本站会陆续发表一些……

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      蔬菜外层叶子含钙和维生素C远远高于菜心     有的人在烹调时，习惯于将白菜的外皮、茄子的外皮、西红柿的外皮等都统统扔掉，实在是非常的可惜。因为许多食物的皮比肉质含的营养和膳食纤维多，如茄子、西红柿、黄瓜、萝卜等蔬菜，苹果、梨等水果。在茄子、萝卜、西红柿、蓝莓和葡萄等蔬菜和水果的外皮中，含有大量多……

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各类食物的合理烹饪推荐    各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量，大多数的食物经过加工，贮存和烹饪会损失一部分营养成分，因此，不但要认真选择食物，还要科学合理的保存，加工和烹饪食物，以最大限度地保留食物中的营养素。     食品经过烹饪处理，可以杀菌并增进食品的色、香、味，使之味美且容易消化吸收，提高其所含……

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    蒸是最健康安全的加热法。     其次是煮。煮的时候最好少放水，加盖，短时间。     再其次是炒。     接着是烤。烤要避免烤焦，因为烤焦的食物有杂环胺致癌物质。     最不好是炸。一定……

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 　　各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量，大多数的食物经过加工，贮存和烹饪会损失一部分营养成分，因此，不但要认真选择食物，还要科学合理的保存，加工和烹饪食物，以最大限度地保留食物中的营养素。 　　食品经过烹饪处理，可以杀菌并增进食品的色、香、味，使之味美且容易消化吸收，提高其所含营养素在人体的利用率；但在加工烹饪过程中食品也会发生一系列的物理化学变化，使某些营养素遭到破坏，因……

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 　　鱼贝类 　　 　　（1）整条鱼 　　 　　冷冻法：在冷冻前要经过清洗，去除内脏，鳃，并在腹内抹上少许盐，处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜，放到冷冻室结冻保存；另外，也可用铝箔纸包起来，以延长保存期限。 　　 　　解冻法：要食用时，将鱼放到冷藏室缓慢解冻或用流水解冻均可。 　　 　　（2）块状鱼 　……

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 　　猪血的老嫩与新鲜的猪血制作过程有关，如果新鲜的猪血在制作过程中火候掌握的不好煮的久了老了，火大了起气泡了，再拿来炒菜怎么炒都烧不出嫩的效果。所以在选择猪血时要看是否有晃动的感觉，轻轻的碰一下能有晃的如果凉似的就比较嫩，看血身上有没有洞，有洞的也不好。回家烧的时候要后放猪血，烧菜时要大火炒时间不要久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪血然后大火再把汤烧开就起锅。……

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 　　其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，尤其是在寒冷的冬季，吃上一碗热乎乎的热汤面，别提有多舒服。而面条的吃法也数不胜数，今天就为大家推荐十种面条DIY，为您在寒冷的冬季带来一丝丝暖意。 　　1、炸酱面　　材料：　　六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜……

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  七日好排毒　　7天长假终于来了！早就计划好了旅游、SHOPPING、泡吧、K歌，总之要疯玩一把，可是浑身却懒洋洋的提不起劲。这是怎么了？　　告诉你：你中毒了。没什么可吃惊的，我们生活的这个世界，变得越来越污浊：烟尘 的漂浮、汽车尾气的排放、臭氧层的稀薄，让新鲜的空气只存在于世外桃源，而我们吸入体内的气体则五味杂陈；农药正在污染瓜果、蔬菜，好吃的大鱼大肉也逃不过瘦肉精、催长剂的“加料”……

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      随着秋日天气变凉，不少人早晨赖在床上不想起，但是日本科学家的研究表示：睡懒觉会打乱人的生物钟节律。　     科学家解释说，正常的人体内分泌及各种脏器的活动有一定的昼夜规律。这种生物规律调节着人本身的各种生理活动，使人在白天精力充沛，夜里睡眠安稳。如果平时生活较规律而到假期睡懒觉，会扰乱体内生物……

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 睡觉大都讲究怎么舒服怎么来，可不良睡姿对身体器官的损害却能致癌，你知道吗？       如果经常向左侧睡，就比较不容易胃痛。而相反向右侧睡觉，容易导致胃酸往食管回冲，严重时还会导致喉咙酸痛、咳嗽、气喘、胸部紧压等问题。长期如此，还会导致食管癌。     研究人员指出，这是因为侧睡会影响食管与胃部的……

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有些人原本一向身体健康，但在连续熬夜数晚后，突然第二天起床会觉得很疲劳，一闭眼就想睡觉，而且会腰酸背痛，但一到晚上精神又好起来！别以为这是小事！根据中医的看法，是因过劳而造成体内器官阴阳失调，就是体内器官起内讧，互相打架，最后造成器官衰竭而死。     睡眠是身体进行自我调整的时刻，你侵略它的时间，它便侵略你的健康，希望过劳致死的事件可以不再发生。 ……

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      有些人检查来检查去,身体都没什么毛病,但是口腔里总是时时散发出令人不悦的异味,一到公共场所,连嘴都不敢张。其实，生活中有不少简单易行的小窍门能帮助你摆脱这种尴尬。    中国中医科学院望京医院内科主任医师王泽民说，对于单纯性的口臭，不妨尝试嚼点鲜橘子皮，因为橘子皮中含有大量的维生素Ｃ和香精油，具有……

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    新婚燕尔，新郎新娘的心在燃烧，他们沉浸在无边的幸福和无比的兴奋中，他们快活地累着，于是人们理解了为什么会有法定婚假，那是因为新婚前后无论新郎还是新娘，都需要休息和调养，调养好后还要他们拿出精力去适应新的生活。     新婚营养之游山玩水篇 　新婚旅游，脱离了双方熟悉的环境，携着满心的幸福去领略山水名胜……

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营养学家发现，西方人较之东方人体型更为性感，原因就在饮食习惯——东方人以粮食为主，西方人以肉食为主。因为人体来自食物，食物改变激素，激素控制身体。性激素决定性器官的发育和状态，肉食则富含性激素和精子原料。     吃出“性”感的科学依据     ●性激素的基础原料是胆固醇：胆固醇只存在于动物食品。虽然人体也能合成胆固醇……

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洋酒的后现代混搭　　长假亲朋好友聚会，免不了畅饮一番。虽然酒多伤身是人人都明白的道理，但难得的长假总不忍心扫兴而归。以下几种酒类和饮料的混搭，不仅教你喝出时尚，更喝出健康。 　　啤酒＋牛奶 　　假日聚会，最受欢迎的酒水莫过于啤酒了。可你知道吗？今年流行啤酒加上牛奶一起喝。这种啤酒是用牛奶、啤酒和鸡蛋进行适量配比混合而成的混合饮品，看上去像是牛奶，喝起来却有啤酒的清香。 　　适合人群：任何人士 适合……

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美国行为心理学家最近通过大量的事实研究，表明人的性格与口味有着密切的联系。　　喜欢吃大米的人：经常自我陶醉，孤芳自赏；对人对事处理得体，比较通融，但互助精神差。 　　喜欢吃面食的人：能说会道，夸夸其谈，不考虑后果及影响；意志不坚定，做事容易丧失信心。　　喜欢吃甜食的人：热情开朗平易近人，但平时有些软弱和胆小，缺乏冒险精神。　　喜欢吃酸的人：有事业心，但性格孤僻，不善交际，遇事爱钻牛角尖，没有知心朋……

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  时尚火锅婚宴 甜蜜蜜　　“明天我要嫁给你啦……”都说女人出嫁的那天最漂亮，但传统的婚礼方式人们已习以为常，时下的都市白领更热衷于新潮、浪漫、刺激的婚礼。 　　另类交杯酒：水果唱主角 　　发现地：高邮路上的“薇婷故事” 　　交杯酒，是我国婚礼程序中的一个传统礼仪，在古代又称为“合卺”(卺，音jǐn，本意是一个瓠分成两个瓢)，古语有“合卺而醑”，唐初大儒孔颖达解释道：“以一瓠分为二瓢谓之……